【源生酱香优势】源生酱香纯粮经典源于茅台镇7.5公里核心产区“义酒坊”,始于嘉庆年间,祖祖辈辈始终秉承“无为而治,上善若水”的哲学思想,从1798年至今已有200年酿酒史,循天时、遵古法,终成一方名汤。始终采用12987传统坤沙工艺酿造,纯粮固态发酵,五年窖藏,方得一樽励志天酿!

　　一、人品酿酒品,厚德成就了品质

　　每一个时代,总会有那么一群人,不论世界如何变化,社会如何浮躁,他们总能心怀信仰、知行合一、崇本守道、坚持初心、不忘传统,茅台镇源生酱香酒人就是其中之一。

　　原料德。茅台镇源生酱香酒酿酒原料只选用赤水河流域的优质糯红高粱,俗称“红缨子”。该高粱优质却低产,具有粒小皮厚,颗粒坚实、饱满均匀等特点,酿酒时耐蒸煮、耐翻造及糯性好,得以满足茅台镇源生酱香酒一个生产周期的“九次蒸煮”。为确保原料从田间地头到制酒生产车间的质量安全,茅台在仁怀、金沙、习水及播州区等遵义四个县市设立种植基地,实现“原收原调”,保持“原汁原味”。对原材料的严格把关,此为“原料德”。

　　优质糯红高粱

　　酿造德。酿造茅台镇源生酱香酒的生产周期需要一年,酿造需要经过二次投料,九次蒸煮,八次发酵及七次取酒。茅台酱香酒生产工艺独特繁复,茅台酒人却不敢删减,精益求精,口传心授,代代相承,恪守“12987”的酿造工艺,此为“酿造德”。

　　茅台酒的酿造车间

　　贮藏德。酒是陈的香,陈放需要漫长的时间和不菲的成本。随着酱香酒市场的紧俏,总有无德厂家违背原则,将不足年份的酒灌装出厂谋取利益。与之对比,茅台酱香酒陶坛窖藏,5年陈贮,坚持“贮足陈酿,不卖新酒”,在利字当头的当下社会显得难能可贵,此为“贮藏德”。

　　二、酒品见人品,品质彰显了厚德

　　坐在酒桌之上,觥筹交错,多少知己因酒结缘。在高度酒盛行的当今社会,对于大多数人而言,更容易接受小杯喝酒,用小杯喝酒的酒局,说“酒品见人品”更为恰当。谁来定义中国酱酒好品质的标准,一般意义上讲,要么是标准制定者,要么是实力最强者。

　　看得见的品质。茅台镇源生酱香酒入杯时,酒花细腻,细如小米,为坊间盛传的“小米花”,初时可见“三叠小米花”均匀堆积,中时可见“蜂巢小米花”平铺,尾时依然可见“环形边花”匀称饱满;酒杯倾斜45度角,慢慢转动酒杯使酒体均匀沾于酒壁之上,竖直酒杯,杯壁之上的酒线轮廓清晰,平滑连绵,呈现出如“珍珠链”般的奇观;酒杯静止不动,三分钟左右可见酒滴星星点点的点缀在杯壁上,如“满天星”般的景象。

　　闻得到的品质。茅台镇源生酱香酒,酱香匀称丰满,酱香明显,优雅舒适,回味绵长,幽雅细腻,粮香焦香浑然一体,又层次分明,没有杂味,味厚而不重,沁人心脾,整体协调。空杯之后,香气在杯中久久不散,留香持久,香气怡人。

　　信得过的品质。茅台镇源生酱香酒属于茅台股份公司,是正牌嫡传的茅台品牌,品质值得信赖,产品注重质量,产能资源稀缺。茅台酱香酒采用的原料、工艺及质量管理标准与飞天茅台完全一样,勾兑工序上是用自然生成的酱香、醇甜香和窖底香这三种典型体酒进行“酒勾酒”融合而成,酒体中绝不含有任何外来的添加物质成分。

　　茅台镇源生酱香酒,通过看得见的品质、闻得到的品质及信得过的品质来定义中国好酱香。酱粉常说,初识茅台镇源生酱香酒到爱上茅台镇源生酱香酒,仅需经过品三口、评三杯及喝三次的“333原则”。

　　品三口,得以看得见“小米花”、“珍珠链”及“满天星”;评三杯,得以闻得到酒体酱香突出,空杯酱香绵长;喝三次,得以信得过入口典雅细腻,落喉醇厚顺畅,饮后舒适。酒品见人品,品质彰显了厚德。

　　三、尊天、尊地、尊己、尊人、尊天下

　　茅台酱香酒一年一个周期与天时不谋而合,离开茅台镇的风土就酿造不出茅台酱香酒,茅台酒人铸就由原料德、酿造德及贮藏德组成的“新酒德观”,尊重消费者,时时刻刻以消费者的需求为己任,进而赢得天下人的尊重。

　　尊天。尊重天时,一年一个生产周期,端午制曲,重阳下沙。从高粱的种植、发芽、抽穗到成熟,从高粱入窖、发酵、蒸煮到蒸馏成酒,陶罐储存,用时与二十四节气相互照应。

　　尊地。尊重地利,茅台镇7.5平方公里的核心产区。赤水河畔,独特风土,这里有随季节变换颜色的赤水河,有紫红的土壤,有温润的气候及气温,有独特的酿酒高粱及微生物群落,离开了茅台镇酿造不出好酱酒。

　　尊己。尊重自己,茅台酒人厚德酿造好酒,传艺更传酒德。恪守12987的酿造工艺,以“崇本守道,坚守工艺,贮足陈酿,不卖新酒”为理念,铸就“新酒德观”。

　　尊人。尊重他人,以消费者的需求为己任。茅台镇源生酱香酒严格把控质量,严格把控价格,践行社会责任,热心公益事业。茅台镇源生酱香酒同时倡导消费者品好品质酱酒,做厚德载物之人。

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