启一杯巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德佳酿,共探索智利风味
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启一杯巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德佳酿,共探索智利风味
发表时间:2021-03-23 12:14   大河网 来源:
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  “风土”(Terroir),是影响葡萄酒品质的重要因素。

  风土主要包括:土壤、地形、气候等自然条件。数百年前,法国葡萄种植者和酿酒师开始使用风土这个概念来解释葡萄的产地。


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  拉菲罗斯柴尔德集团(以下简称:拉菲集团)深知风土对于葡萄酒酿造的深远意义,每一次拓展葡萄酒版图都优先找寻当地代表性的出色风土。

  作为拉菲集团购入的首个海外酒庄,巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德酒庄(以下简称:巴斯克酒庄)拥有智利菲常具有代表性的风土条件。

  1988年,拉菲集团首次进入智利。作为最早在该地区收购葡园的欧洲集团之一,酒庄团队做的第一件事就是对智利的葡萄产区进行了广泛的调研。最终,在智利中央山谷(Central Vlley)的科查瓜(Colchagua)地区,找到了拥有理想风土的巴斯克酒庄。


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  智利气候条件复杂多样,巴斯克酒庄位于太平洋和安第斯山脉之间,四周群山环绕,形成了一个独特的微气候。这里白天干燥炎热,夜晚清爽寒冷,有利于主要葡萄品种赤霞珠的缓慢成熟。

  巴斯克酒庄的土壤类型多种多样,山谷中有沙土和黏土冲积层,火山灰形成的坚硬的托斯卡土壤。山麓的高处有诶尔米拉多和圣卢西亚的风土,这里的土壤特别适合葡萄果实的生长。所有这些都成为巴斯克酒庄酿造佳酿的天然风土条件。


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  除了自然条件,风土也离不开酒庄独特的人文精神。

  秉承“厚植于心 自成一格”的精神,巴斯克酒庄并没有盲目跟随潮流,而是创造了自己独到的酿酒方法,使得酒庄的出品达到了一种完美的平衡,既体现了智利的风土特色又结合了拉菲集团的酿酒技巧和精确度。


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